Attenzione, passione e modernità

L’attenzione per i nostri prodotti è da sempre rivolta alla qualità perseguita grazie ad un’accurata selezione e lavorazione.
Il processo produttivo, per il quale siamo certificati, è quello classico ma con la precisione che solo la modernità può dare (la temperatura di fermentazione controllata, la macerazione è lunga e dura 3-4 settimane, la pressatura delle vinacce e soffice, elevage anche tramite micro ossigenazione, la tracciabilità dei lotti è rigorosa). Un laboratorio d’analisi interno fornisce, inoltre, il necessario supporto analitico ai dati rilevati con vista, palato e olfatto.

Allo stoccaggio in serbatoi di acciaio, per alcune delle nostre linee, si affianca l’affinamento in legno per dare, così, completezza al processo produttivo e trasmettere, non solo il gusto di un grande vino, ma anche le emozioni e le sensazioni della terra di origine.